生食だけじゃない！　梨のパウンドケーキも絶品

準備するもの

梨1個、無縁バター、砂糖、卵2個、薄力粉

フライパン、泡立て器、ボール、ケーキの型

梨を砂糖とバターで炒める

梨は1/4個を飾り用にスライス、3/4個を小さめにカットします。

フライパンにバター10gを溶かして、梨と砂糖10gを入れてキャラメリゼします。

おいしいパウンドケーキを作るには、具材の水分を飛ばすことがポイントです！

最初は水分が出てきますが、10分ほど火を通すと下の写真のようになります。

バットに移して冷ましておきます。

このまま食べても、ヨーグルトに入れても美味しそうですね。

今日はパウンドケーキに使うことにしましょう。

生地作り

卵を2個割り、卵黄と卵白に分けます。

卵白は泡立ててメレンゲにします。

卵黄2個に砂糖60gを加えて泡立て器でもったりするまで混ぜます。

メレンゲを入れて下から持ち上げるように混ぜ合わせます。

振るった薄力粉70gを入れてさっくり混ぜ合わせます。

溶かしバター60gを加えて混ぜます。

キャラメリゼした梨を加えてさっくり混ぜます。

オーブンで焼きあげる

生地を型に流し入れて、飾り用の梨を並べて焼く準備が出来ました。

予熱した180℃のオーブンで50分焼きます。

焼き上がったら、粗熱が取れるまで網の上で冷まします。

冷蔵庫で冷やすとしっとりした食感になります。

シャキシャキの梨の食感は少し残っていて、ふんわりしたパウンドケーキと相性ばっちりです。

パウンドケーキの端っこを食べられるのは、作った人の特権ですね。

盛り付ける前に一切れ食べてしまいました！

梨ばたけの様子

当園では洋梨も扱っております！

洋梨がとても大きく順調に育ってきました。

11月頃に収穫し、追熟してから食べ頃を迎えます。